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2008年06月03日
菓子型
＜ 菓子型 ＞
今日は、お店に入ってきた菓子型の紹介です。
和菓子の菓子型・・・桜の木を職人さんの手で丁寧に彫られています。
主に、落雁の型に使われたと思います。
菊・蓮・鯛・海老などの抜き型や竹・松・梅・葉物の押し型などがあります。
古い物で、３～４０年くらい前のものでしょうか？
８角形の面白い型もあります。
今は、新品で桜の木を使って彫った物が２～３万位します。
￥２０００～
洋菓子の型・・・・・・ステンレス・テフロン加工したかなり大きい型です。
マドレーヌ型でしょうか？最近まで使われていた物です。
綺麗にお掃除大変でした^^;
シェル・四角・レモン・ドーナツ？みたいな型です。
一度に、２４個～３２個も焼けるんです。・
￥６０００～
どうして使おうかなぁ～？？
そのうちの一つ・・我が家のオーブンでは、とても入らないのでキッチンに
飾って見ました。。なかなか素敵でしょ *^^*
Posted by モンパニエ
at 17:56
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